"Берите, все свое, без нітратів"- эту фразу вы, по-видимому, слышите каждый раз, покупая на базаре фрукты и овощи. И пусть огурчики кривенькі, у помидоров форма «подкутила», а кабачки и совсем обкушали какие-то насекомые - вы охотно их берете. Ведь все свое, родненькое, и летом пахнет, и смакует, как в детстве. И, знаете, правильно делаете. Возможно, скоро и не найдете их. Ведь глазом на нашу плодоовощную продукцию накинули заграничные коммерсанты. В ближайшее время Еврокомиссия готовится отменить стандарты, которые она выдвигала к внешнему виду 26 видов овощей и фруктов, которые экспортируются из других стран. На этот шаг европейские чиновники были вынуждены пойти через значительное здорожчання продовольствия.



Мнение практика
Известно фермерское хозяйство "Аделаида" занимается экспортом сельхозпродукции за пределы Украины с 2002 года. Свою продукцию возит в Швецию, Германию и Голандию. Руководитель сельхозпредприятия, депутат облсовета Сергей Рибалко, оценивает решение Еврокомиссии так.
- Говорите, Европа собирается уменьшить требования? Але и к этому они были не такими уже суровыми. Например, относительно арбуза. Количество нитратов европейцами не учитывались совсем, а его потребительские качества заморским продавцам вообще без разницы. их интересует лишь наличие солей тяжелых металлов. Зато внешний вид нашего арбуза - то есть, то, которое позволит как можно скорее продать продукт потребителю, - на первом плане. Поэтому нам, с нашими нормативами и Гостами -набагато более требовательными к сельхозпродукции - придерживаться европейских стандартов не так сложно. Если же Европа сможет еще снизить свои претензии, то продавать нашу продукцию там будет еще более легко.


Как-то мы отправили партию наших херсонских томатов к Швеции. Так их там пришлось выбросить. Наша красивая и вкусная продукция из самого поля оказалась никому не нужной. Шведские партнеры утверждают: чтобы помидоры пользовались успехом, неважно, есть ли в них естественны цвет, запах и вкус. Главное, чтобы были способны пролежать на полке супермаркета две недели.
Поэтому, помидор, огурец, перец, баклажан на экспорт должны выращивать лишь в тепличных условиях. Если несколько лет назад мы были уверены, что будем выращивать полевую продукцию, то в настоящее время видим: тепличные комбинаты занимают все позиции. В 2005 году наши супермаркеты работали как с плодоовощной продукцией из полей, так и с тепличной. С прошлого года, - лишь с выращенной в закрытой почве. Она более дешева, упакована, гибридная и сохраняется на прилавках дольше. Относительно других, в частности, бахчевых культур, то необходимо их предыдущее охлаждение - они должны "доходить". Точно так, как все экзотичные культуры, которые по пути к нам созревают. В Европе такой «полувызревший экспорт" -реалії.



Бытует мысль, что продукция из "бабусиної" грядки более вкусна и более безопасна. Но этот вопрос достаточно спорен. Ни одна из хозяек в настоящее время не вырастит свою огородину без гербицидов и других добавок. Но если в тепличных и полевых условиях их дозы четко регулируются, то на дачном огороде все обрабатывается оприскувачем, а то и метелкой. Поэтому я бы рекомендовал потреблять продукцию больших производителей.



Сегодня в Европе недостаток тех культур, которые нуждаются в большом количестве земли для выращивания. Ведь на Западе земля караулит немало - в десятки раз больше, чем в Украине. Например, урожайность томатной группы в теплице достигает до 60 кг на 1 кв.м. А вот бахчевые культуры, ранний картофель и капуста, нуждаются в большой площади. Больше, чем раз на сезон, урожай не соберешь. И если бы кто не пытался, а свыше 80 тонн капусты из 1 гектара не возьмешь. В среднем где-то 55-60 тонн.
Достаточно большой популярностью в Европе пользуется в последнее время без косточковый арбуз. За последние 4 года спрос на него вырос в 30 раз. Больше половины овощей и фруктов, которые потребляет население Европы, приходится на кафе и рестораны. В частности, любят их подавать во фруктовых салатах. Основными же наполнителями десертов являются самые дешевые фрукты. В настоящий момент это бахчевые культуры. Отсюда и спрос на без косточковый арбуз. Однако, конечно, это не те великаны, какие мы привыкли видеть у себя на юге: половину съел - больше не осилишь. Шведы требуют, чтобы арбуз весил 3-5 кг, немцы - 6-8 кг. В этом году мы посадили 14 гектаров без косточкового вида. Насколько это экономически, говорить рановато, ведь это эксперимент.



Население проникается, что как только откроются границы из ЕС, то вся наша сельхозпродукция потечет в Европу. Но, считаю, вряд ли мы начнем повальный экспорт. Проникаюсь быстрее тем, что с Европы до нас пойдет некоторая продукция. Фрукты, например, молодой картофель, поздняя свекла, капуста и морковь. Все процессы выращивания их в других странах давно механизированы, поэтому себестоимость такой продукции европейскому производителю обходится более дешево. Например, ранний картофель в Египте стоит 20 центов. Со всеми перевозками и расходами в Украине ее будут продавать лишь вдвое дороже.



Поэтому, этот поток заграничной сельхозпродукции может больно ударить по нашим производителям. В первую очередь, по садовникам, ведь они еще не смогли выйти на те объемы, чтобы конкурировать с европейской ценой. Во-вторых, это производители томатной пасты для переработки. Фактически вся украинская томатопереробка сконцентрирована на Херсонце. Отечественного производителя "перебивает" китайская и индийская паста, какая значительно худшая по качеству, однако более дешевая.



За последние несколько лет мы сделали прорыв в производстве томатов - почти везде внедрен комбайновый сбор. Предприятие "Интегрированы агросистеми", расположенное в Гопрах, показывает пример работы в овощеводстве. Там выращивают томаты рассадой. За несколько лет такие технологии позволят достичь украинцам европейского уровня рентабельности.



Вступление к СОТ для сельхозтоваропроизводителей, в первую очередь, облегчает экспорт зерновых и масляных, от недостатка которых страдает в настоящий момент мировая экономика. А вот для овощных культур процесс будет обратном. Плодоовощную продукцию в Украину будут поставлять не европейские страны, а Турция, Египет и Израиль.



Мнение чиновника
Мы поинтересовались мнением о последствиях решения Еврокомиссии относительно послабления требований к плодоовощной продукции первого заместителя начальника Главного управления агропромышленного развития ОДА Леонтия Стрельника.
- Сельское хозяйство - это перспективная отрасль, которой население Херсонца в дальнейшем будет заниматься все больше. В нынешнем году область планирует собрать 680 тыс. тонн овощей. В частности, томатов -312 тыс. тонн, огурцов-20 тыс., лука, - свыше 50 жал, перця - до 25 жал тонн.
Самой рентабельной культурой для наших сельхозпроизводителей является лук. Однако наибольший спрос у иностранцев имеет не она, а перец, который практически весь забирают у нас белорусы и россияне. Они являются нашими традиционными покупателями и закупают раннюю продукцию в большом количестве. Это хорошо, ведь на переработку она не идет, а сами мы не осилим съесть. Ведь, чтобы удовлетворить аппетит населения, области, на год хватит и близко трети урожая, которые собирают.



Херсонская продукция имеет спрос везде за рубежом. Из-за недостатка средств мы меньше используем минеральных удобрений, пестициды. Наши почвы не заражены тяжелыми металлами и радиоактивными веществами. Поэтому наши овощи и фрукты наиболее экологически безопасны. Относительно внешнего вида продукции, конечно, нужно поработать. Чтобы овощ "лежал" (а это в настоящий момент основное требование европейцев), нужны новые сорта и новые технологии. Хотя, все относительно. Еще в 60-ые годы херсонские овощи и фрукты имели такие характеристики, которые позволяли транспортировать продукцию поездом в Воркуту и к месту назначения наша огородина приходила в достаточно презентабельном виде.



Мы отмечаем увеличение объемов экспорта продукции за пределы страны. А наши давние партнери-білоруси даже умудряются перепродавать купленные на Херсонце овощи и фрукты в Прибалтику.Но в настоящее время прибалти решили работать с нами направлению.



К сожалению, наши сельхозтоваропроизводители, еще массово не вышли на зарубежные рынки, Поэтому, мы пришли к мысли, что нужно они объединять в сбытовый союз или кооператив. Организация должна выступать самостоятельным продавцом на международных рынках и лоббировать интересы херсонских крестьян, проводить маркетинговые исследования и изучать спрос на товар. Сами сельхозтоваропроизводители должны лишь вырастить и передать объединению продукцию на реализацию.



Нынешняя зима показала крестьянам, что овощами заниматься выгодно. Вспомните, как зимой мы покупали овощи так называемой «борщевой группы» по цене 10 грн. за кг, а то и больше. Хотя себестоимость товара значительно ниже. Сегодня мы постоянно делаем мониторинг, анализируем тенденции и пришли к мысли, что в этот раз такого всплеска цен на овоще не будет.



Наши ученые из Института бахчевника и овощеводства работают над вопросом расширения возможностей выращивания ранних и над ранних овощей в Нижнеднипровский песчаной зоне. Уже разработана программа, утверждено в ОДА, однако на нее еще нужно получить одобрение в облсовете.
Обеспечить население области собственной продукцией поможет развитая инфраструктура хранения овощей. Должны быть построены специализированы погреба, подобные тем, которые имел прежний "Мискплодоовочторг» или имеет специализированное сельхозпредприятие, расположенное в Билозерскому районе. В распоряжении хозяйства холодильники и хранилища, в которых воздух замещен безопасным для продукции газом, поэтому круглый год хозяйство реализует свои яблоки и виноград. Уверенный, что за несколько лет будем иметь достаточное количество подобных объектов. Конечно, овощи и фрукты к нам будут завозить из-за границы, но в том случае, если выращивание и транспортировка продукции будет обходиться более дешево, чем выращивание у нас. А вообще, считаю, люди сами должны разобраться. Может, свой кривенький огурец более вкусен и более безопасен, чем заграничный стандартный.